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Panettone Classico

Panettone Classico

Peso: 1000 g ℮

€43,00
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In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

è un prodotto artigianale confezionato fresco senza conservanti.

Ingredienti e Allergeni*

Farina* di grano tenero 00, Burro* 82% mg, Scorzone di Arancia Staccia Candita 12% (scorzone di arancia Staccia, sciroppo di glucosio, zucchero, succo di limone), Cedro Diamante candito 7% (scorza di cedro Diamante, sciroppo di glucosio, zucchero, succo di limone), Uvetta Australiana 6 Corone 6%, Tuorlo d’uovo* fresco CAT. A da galline allevate a terra, Zucchero, Lievito Madre (Farina* e Acqua), Miele Millefiori, Pasta di agrumi candita (scorza di agrumi: arancia, limone, mandarino; sciroppo di glucosio, zucchero, succo di limone), Sale, Bacche di Vaniglia naturale del Madagascar. Può contenere tracce di frutta a guscio*, arachidi*, sesamo* e soia*. Ingredienti allergeni*

Consumazione

Consumare tiepido a 30°C circa.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

Il prodotto non contiene conservanti.
La data di scadenza è indicata sulla confezione.

Garantiamo una data di scadenza di almeno 20 giorni dal primo tentativo di consegna dei prodotti da parte del corriere.

Visualizza dettagli completi

Sua Maestà il Panettone, Re indiscusso dei grandi lievitati, è caratterizzato da una lavorazione in 3 fasi e 72 ore complessive. La sua complessa lavorazione comprende 4 lievitazioni a tempo e temperatura controllati e due impasti.

L'interno si caratterizza da una alveolatura cosparsa di preziosi cubetti di scorzone di arancia Staccia candito, cedro Diamante candito e uvetta Sei Corone accompagnatori privilegiati dei sentori aromatici di burro e vaniglia Bourbon del Madagascar.

Tradizione e innovazione creano un connubio perfetto per la produzione del Panettone Classico con le due ricchezze più importanti del Re dei Lievitati quali il bilanciamento dei gusti e degli aromi.

Lavorazione

Dalla gestione quotidiana del lievito madre vivo, al primo impasto, con una prima lievitazione, per arrivare al secondo impasto dove viene caratterizzato. Successivamente si passa alla spezzatura e pirlatura manuale per arrivare alla seconda lievitazione e infine la cottura.

Dopo la cottura tutti i Panettoni vengono ribaltati a testa in giù e fatti riposare per 12 ore. A questo punto con un attento controllo qualità vengono inscatolati e sono pronti per essere degustati.