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Panettone Cioccolato Fondente

Panettone Cioccolato Fondente

Peso: 1000 g ℮

€43,00
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In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

è un prodotto artigianale confezionato fresco senza conservanti.

Ingredienti e Allergeni*

Farina* di grano tenero 00, Burro* 82% mg, Cioccolato Fondente al 70% (pasta di cacao Costa d’Avorio, zucchero, pasta di cacao Ecuador, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole) 11%, Cioccolato Fondente al 44% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia*, estratto naturale di bacche di vaniglia) 11%, Tuorlo d’uovo* fresco CAT. A da galline allevate a terra, Zucchero, Lievito Madre (Farina* e Acqua), Miele Millefiori, Sale, Bacche di Vaniglia naturale del Madagascar, Glassa di crumble al cacao (burro* 82% mg, zucchero, farina* di grano tenero 00, farina di mais, cacao rosso, sale). Può contenere tracce di frutta a guscio*, arachidi*, sesamo* e soia*. Ingredienti allergeni*

Consumazione

Consumare tiepido a 30°C circa.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

Il prodotto non contiene conservanti.
La data di scadenza è indicata sulla confezione.

Garantiamo una data di scadenza di almeno 20 giorni dal primo tentativo di consegna dei prodotti da parte del corriere.

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Il Panettone al Cioccolto Fontende è, come il Panettone Classico, caratterizzato da una lavorazione in 3 fasi e 72 ore complessive, comprende 4 lievitazioni a tempo e temperatura controllati e due impasti.

La variante al Cioccolato del Re dei Lievitati è arricchita da un impasto alla vaniglia e diamanti cremosi di cioccolato fondente.

Il cupolone ricoperto con glassa di croccante crumble al cacao con soffi di sale per i palati più golosi.

Lavorazione

Dalla gestione quotidiana del lievito madre vivo, al primo impasto, con una prima lievitazione, per arrivare al secondo impasto dove viene caratterizzato. Successivamente si passa alla spezzatura e pirlatura manuale per arrivare alla seconda lievitazione e infine la cottura.

Dopo la cottura tutti i Panettoni vengono ribaltati a testa in giù e fatti riposare per 12 ore. A questo punto con un attento controllo qualità vengono inscatolati e sono pronti per essere degustati.